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关于4118ccm云顶集团的整个工作的过程

发布人:lyqlkj发布时间:2020/2/15浏览次数:159次

  想必4118ccm云顶集团我们并不陌生,但是消毒的流程你知道多少?今天给大家带来的是,关于4118ccm云顶集团的整个工作流程,不知道的小伙伴可以尽管的进来看看了,我们都知道餐具是用来吃饭的,而病从口入的道理我们每个人都懂,所以餐具消毒要干净彻底以及合格,那么是一个什么样的工作流程呢?小编来和大家讲讲,想必有所帮助哦。
餐具清洗消毒流程一、分类师生就餐完毕后,把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物回收桶中,餐厅服务人员将餐具分类码放在回收盆(桶)中,用周转车将餐具由待洗餐具通道运送到洗消间交给洗碗工。二、去残洗碗工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢, 放入浸泡池中。三、浸泡将餐具内的杂物刮掉后,放入超声波浸泡3—5分钟。四、刷洗清洗时,在水池里放入5—10/1000的洗涤剂,开启自动加热或注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在40℃,开启超声波洗碗机刷净。五、冲洗餐具清洗干净后,将餐具放入传送漂洗机中。如需要化学消毒的餐具放入消毒池内。对每餐未使用的餐具,必须收回洗碗间用清水冲洗,进行消毒后,方可再用。六、4118ccm云顶集团沥干水汁后,将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒,温度保持100℃,消毒时间不得少于15分钟。适合消毒的餐具(饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子)消毒不能用热力消毒的塑料餐具、用具、器皿等,用250PPm的“84”消毒液浸泡5分钟(消毒液配制浓度用“浓度试纸”测试),再用净水冲去表面残留的消毒剂沥干水汁。消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。七、入柜消毒后的餐具统一放在专用碗柜内,摆放时底应朝上,口应朝下,摆放要整齐,避免与其他杂物混放,防止用具重复污染,并对碗柜定期清洗和消毒。八、保洁餐具消毒、入柜结束后,锁好柜门和洗消间门,避免人员流动引起污染,每餐售饭前半小时将已4118ccm云顶集团由固定通道传送到售饭间。附一:清洗消毒固定通道(洗消前)残物台—通廊—洗消间—(洗消后)通廊—餐厅—管理室—售饭间
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