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在流行病防控期间,我们如何吃得放心?餐具应如何消毒?

发布人:zangyumin发布时间:2020/7/27浏览次数:25次

据说“食物是人民的天堂”,因此在防疫时期,我们如何吃得放心?恢复工作后如何防止在单位食堂吃饭?餐具应如何消毒?这里有答案.

1. 在疫情防控期间,如何预防单位食堂环境?

(1)保持环境清洁. 学校,儿童保育机构,老年护理机构和建筑工地等集体用餐单位食堂的公共接触物品(如水龙头,门把手,台面等)应及时清洁和消毒. 浓度为500 mg / L的含氯消毒剂可用于润湿布并擦拭. 这种消毒方法也适用于消毒家庭环境中的物体表面.

(2)保持食堂中的空气流通,并经常打开窗户进行通风.

(3)保持食品加工手术室清洁干燥,并及时清理厨房垃圾.

2. 流行期间如何预防单位食堂员工

(1)加强食堂人员健康监控. 如果有新的冠状病毒感染引起的肺炎可疑症状(发烧,咳嗽,喉咙痛,胸闷,呼吸困难和其他呼吸道症状,疲劳,恶心和呕吐,腹泻,头痛等)结膜炎,四肢轻度或下背部肌肉疼痛等),应隔离并及时就医,不要生病.

(2)经常洗手. 最好使用洗手液(肥皂)用流水彻底洗手,也可以在工作期间使用洗手液消毒手.

(3)工作期间应为员工提供个人保护. 除了穿着必要的工作服(帽子)外,还要戴好防护口罩.

3. 在食堂或家庭中购买和存储食品时应注意的事项

(1)前往常规蔬菜市场,超市等购买食材并采取个人保护措施. 不要购买或吃野生动物之类的“游戏”,不要自己宰杀活的牲畜和家禽,也不要烹饪来源不明的牲畜和禽肉及其产品.

(2)不要储备食物. 应当食用和购买易腐烂的水果和蔬菜. 为了减少外出,您可以保留储存稳定的冷冻肉类产品,块根蔬菜等.

(3)按照适用于各种成分的存储条件进行存储,并且不要食用超过保质期的食物.

(4)在选择食材时,要注意肉和蔬菜的搭配,食材的厚度,蛋和牛奶的搭配,多吃新鲜的水果和蔬菜以及均衡的营养有助于提高免疫力和抵抗力,并减少潜在疾病.

4. 食品加工和烹饪时应注意的事项

(1)肉,蛋,禽肉和水产品等食物应彻底煮熟,剩饭应彻底加热后再食用,在流行期间不宜做冷盘.

(2)尽快吃准备好的食物. 如果不能及时食用,则将煮熟的食物在室温下保存不超过2小时,并将核心温度保持在70摄氏度.

(3)在加工过程中,应使用两把刀,切菜板,容器等将生熟分开,以避免交叉污染.

(4)经常洗手. 烹饪之前,烹饪过程中接触不洁物品之后,上厕所后以及烹饪之后,请用流水和洗手液(肥皂)彻底洗手.

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最有效和最安全的餐具消毒方法是热消毒. 首选是清洁餐具,然后在沸水中煮15-30分钟进行消毒;或清洁餐具餐具消毒,然后在热蒸汽发生器中蒸15-30分钟. 分钟;也可以根据产品说明使用适用于餐具消毒的化学消毒剂.

6. 流行期间如何在单位食堂安全饮食

(1)在流行期间,建议不要在单位食堂用餐. 如果必须吃东西,可以轮流用餐或分散用餐. 为了减少在集中地点的停留时间,建议将它们带回各自的办公室(或住宅)单独吃饭.

(2)如果您去食堂吃饭,则必须确保自己健康,并且没有新的冠状病毒感染引起的任何可疑的肺炎症状. 正确佩戴口罩,并在食用前脱掉它.

(3)在食堂吃饭时餐具消毒,人与人之间要保持一定距离,以免飞沫传播.

(4)吃前洗手!洗手!洗手!

(5)进餐时,少交流,专心进餐.

(6)在错误的时间进餐.

7. 去自助餐厅吃饭时需要测量体温吗?

如果它是该单元的内部食堂,并且食客在进入工作区之前进行了健康的体温监测,则去食堂吃饭时无需测量体温. 如果食堂对外界开放,则根据新的冠状病毒的传播特征,为了避免聚集传播并确保所有食客的健康,外面的食客在进入餐厅之前需要测量体温.

8. 在新的冠状病毒感染性肺炎流行期间我们该如何饮食

合理饮食,根据个人特点,饮食应结合肉类和蔬菜,杂粮和豆类,并结合鸡蛋和牛奶,足够的水果和蔬菜,少吃脂肪,熏制和熏制的肉制品,并少吃少吃高盐和油炸食品. 喝足够的水以促进人体的新陈代谢,增强人体的免疫力和抵抗力,并减少潜在的疾病.

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